【上田市】エリア唯一の「ねぎ味噌」ピザが絶品！鹿教湯温泉の人気店は黒曜水のコーヒーも美味です。

信州は味噌王国。ところが「ピザ 味噌 長野県」で検索したところ、上小エリアのお店は検索結果の上位50以内に見当たりませんでした。

ですが洋の東西を代表する発酵食品同士、味噌とチーズの相性の良さはよく知られています。例えば、さまざまな種類のチーズを販売している長門牧場で、一番人気は画像の「味噌チーズ」だそうです。

今回、発見したメニューは「ふるさとの香り ねぎ味噌と豚ひき肉ピザ」です。

鹿教湯温泉の「鹿鳴荘（ろくめいそう）」館内にある「cafe＆pizza BOSCO」が、そのメニューのお店です。

オープン（2023年1月）してから2年足らずですが、美味しいと評判の人気店に。上田・東御はもちろん、松本方面からも常連様が大勢いらっしゃるようです。

よくあるイタリアンレストランのピザ窯とは、かなり印象が異なるボスコの石窯。500度以上の火力で焼き上げるピザは、生地はかなり薄めなのにモッチリ感はバッチリです。

「ふるさとの香り ねぎ味噌と豚ひき肉ピザ」に使われているのは、甘めの自家製味噌だそう。豚ひき肉と味噌、そしてチーズのマリアージュは新鮮な驚きでした。

なお、暑い季節にはねぎ味噌ではなく、南蛮味噌になるようです。

「cafe＆pizza BOSCO」には、お惣菜を盛り合わせたランチお惣菜プレートも。

デザートのコーヒーゼリーは、クリスマス仕様になっていました。

お店のイタリアンコーヒーは「日本一の超軟水」黒曜の水で淹れていますので、コーヒーゼリーも「とても軽い」印象に。ピザを食べたあとでもサラッと胃に収まりました。

【上田市周辺】環境省が公式Xで紹介！長和町の「黒曜の水」は汲みに来る人が絶えない名水です。

夜は宿泊客専用になるため、昼間のみの営業です。また「cafe＆pizza BOSCO」には看板娘ならぬ看板犬がいます。

寒い季節はとくに、店内ペットOKでゆっくりできるカフェは貴重だと思います。「鹿鳴荘」自体もペットとの宿泊可能な温泉宿です。日帰り温泉も楽しめますよ。

鹿鳴荘「cafe＆pizza BOSCO」はこちら↓