ワインを語るうえでのキーワードのひとつ「テロワール」。「良いワインは良い畑とぶどうから生まれる」という考え方ですが、これって日本酒でも成り立つと思いませんか。 米の特A産地とされている、東御市の八重原エリア。その土は強い … 続きを読む 【上田市周辺】特Aテロワールで無農薬無化学肥料栽培された「金紋錦」は、日本酒の新世界へといざなってくれます。