【上田市】新メニューは「八幡屋礒五郎の七味辛味噌ピザ」ですよ！旅するピザ屋さん、再び。

2025年1月は東御市にいらして、午前中から列ができていた「Mt.富士PIZZA」が、2月は上田市にも。

【上田市】昨年秋に紹介した「旅するピザ屋さん」が、1/16からやおふく東御店にやってきます！

2024年も丸子エリアと塩田エリアにいらしてましたが、今回は長野県民のための特別な新メニュー「八幡屋礒五郎の七味辛味噌ピザ」を引っさげての再登場です。山梨県にいらっしゃる、レシピ開発を担当している方にお話を伺いました。

「僕はその味噌に、とある飲食店で出会いました。そのお店は山梨の歴史あるお店で、僕が足繁く通っているお店です。昔ながらの製法を守って、味を大切に受け継いでいます。

その味噌で特徴的だったのが山椒です。ピリッとした辛みが病みつきになります。実はその山椒、山奥で自生しているものを収穫してきて作っています。僕はその味噌が大好きでした。

長野県ときいて僕が思い浮かべるものが、野沢菜と七味でした。八幡屋礒五郎さんの七味は日本の三大七味の一つですよね。

長野県のみなさんは、八幡屋礒五郎さんの七味でないと見破ってしまうという話も聞いていて、とても強い関心がありました。

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長野の旅限定のピザを開発するに当たって、その七味の辛みを生かしてみたいと考えました。そして、あの味噌の辛みとして、山椒の代わりに七味を使ってみたら、きっとよい味噌だれができると考えました。」

いかがでしょうか。長野県民として、一度は味わってみたくなりますよね。今回は、やおふく古里店の駐車場での営業です。

1. 2025年2月10日（月）12時から15時、16時から19時
2. 2月11日（火・祝）11時から15時、16時から19時
3. 2月12日（水）11時から15時、16時から19時

やおふく古里店はこちら↓