【上田市】「浜田省吾だらけ」のラーメン店には大画面のモニターまで。隠れ1位メニューは油そばです。
店主は母子2代、筋金入りの浜田省吾ファンですから。県外からわざわざ訪れる「同志」も珍しくありません。
ラーメン店の経営で、重要な要素のひとつが回転率とされますよね。ところがこのお店には、浜田省吾のライブDVDを鑑賞してもらえるように、大画面モニターまであります。
訪れたのは武石エリアを代表する人気ラーメン店の「かじかや」です。現在は2代目店主とお母さまの二人三脚で切り盛りされています。
2代目が浜田省吾フリークになったのは、お母さまがコンサートに連れていったのが契機。今では毎年、浜田省吾のバンドメンバーやゆかりのミュージシャンのライブもお店で開催されています。
「かじかや」の口コミを読んでいると、多くのお客様がチャーシュー麺を注文されている印象でした。
ですが常連様の人気1位は、実は「油そば（冷）」だと伺いました。
油そばは（温）も選べますが、寒い季節でも（冷）しか注文されない常連様が多いそうですよ。
コシの強さが印象的な自家製の手打ち麺は、普通でも一般的なお店の大盛りに近いくらいのボリューム感があります。
チャーシューにかかっているのは大量のゴマで、これが風味を一段階引き上げてくれます。
他にはメンマ、ワカメ、刻みネギや刻み海苔がのっていて、ラー油と酢を好きなだけかけていただくスタイルです。
これも伺った話ですが、味の決め手は「醬油ダレ」と「ニンニク油」だそうですよ。
「手打ちらーめんかじかや」はこちら↓
