【上田市】絶景の地で朝7時から営業している「朝ごぱん屋」は、子供からお年寄りまで食べられる優しい生地のパンが好評です。

夜中の1時くらいからワンオペで作り始め、朝の7時には焼きたてパンが揃っています。

通勤途中に焼きたての香ばしいパンを買えたら、幸せな1日になりそうな気がしませんか？　しかも笑顔が素敵な店主のフレンドリーな接客で、朝からとてもいい気分に。

さらに、天気が良ければ浅間山系の素晴らしい眺望が、朝のすがすがしさをワンランクアップさせてくれるロケーションのお店。ここが「ベーカリー屋代」です。

軽井沢で約8年、パティシエとして修業を積まれた後、屋代さんが念願のベーカリーをオープンさせたのは2024年4月のこと。

使う小麦は国産のみ。あまり凝ったことはせず、毎日でも食べられるシンプルなパンが基本路線だと伺いました。

お年寄りやお子さんでも食べやすいように、水分量や焼き時間を調節してソフトな生地を意識されています。

食パンは4種類。人気商品のクロックムッシュは4種類前後、日々焼いています。訪問時に珍しい「春菊」が1つ残っていたので迷わず購入しました。

外見ではわからなかったのですが、予想以上にたっぷりとサンドされた春菊。そのほろ苦さがホワイトソースに絶妙にマッチしていました。

この春菊のように、ご近所からの「おすそ分け」を活用したパンも時々登場するそうです。

お店の片隅に珈琲マシンも用意されています。訪問時は御代田町の「Casa do Coffee」でした。次は上田市の「TORTOISE COFFEE」の順番になると伺いました。

最後に大事な情報を。アクセスで迷われるお客さまがいらっしゃいます。信州国際音楽村へ折れるあたりを過ぎたら、路傍の案内板を見落とさないように、左側を意識しながら運転してください。

画像の案内板の場所で、（勇気を出して）展望台へ向かう左の急坂を登ってください。カーナビによっては、この坂道を示さないことも多いみたいです。営業時間は14時までですが、売切れ次第閉店となります。

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