【上田市】神畑の味楽亭が古里店を新規OPEN！新メニュー「シャ豚ブリアンカツ」も登場しました。

シャトーブリアンではなく「シャ豚ブリアン」です。

上田市を代表するとんかつ店のひとつ、神畑の味楽亭が2025年8月20日、暖簾分けした古里店を新規OPENしました。

店主は本店の店主のご子息で、すでに10年以上も本店で修業を積まれたそうです。スタッフも見覚えのある顔がチラホラ。ですから味もサービスも、保証つきですね。

神畑の本店にない新メニューが「シャ豚ブリアンカツ」です。

牛肉の最高級部位であるシャトーブリアンと同様に、豚のヒレ肉のなかでも芯部分である希少な部位。脂は少なめで、上質な旨味と柔らかな食感が楽しめます。

メニューに書かれている「こだわりの食べ方」に従ってみることに。

まず岩塩だけ乗せて口に運んでみます。シャ豚ブリアンの肉そのものの味が、ダイレクトに脳に響いてきます。このまま岩塩だけで全部、食べたくなりました。

2切れ目は醤油、醤油＋わさび、醤油＋からし、の3通りで。

3切れ目は長年、神畑で親しんだソース＋からしで。そして最後の1切れは、一回りして岩塩のみで。

ガッツリいくのもいいですが、こんな楽しみ方もできる古里店、遠くからでも足を運ぶ価値あり、でしょう。

店頭には受付機が備えられていました。初入店で戸惑われる方もいらっしゃるかもしれませんが、画面操作は難しくありません。LINEで友だち登録をしなくても、先の画面に進めましたよ。

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