【上田市】別所温泉の日野出食堂が、8月末をもって閉店されます。長年の営業努力に感謝ですね。

別所温泉の石湯の向かいにある老舗「日野出食堂」が、2025年8月31日をもって閉店すると発表されています。

御年94歳で、厨房で奮闘してこられた店主のこれまでの功績に、地元民の一人として厚く御礼申し上げます。

名物の馬肉うどんをはじめとする、馬肉関連メニューはもちろん、かつ丼目当てのリピーターも多かった日野出食堂。観光客だけでなく、地元の常連様にも愛され続けてきました。

別の取材先で伺った話ですが、馬肉料理をメニューにしたいと思っても、下処理の大変さを考えると二の足を踏んでしまう、と。

その大変な作業を、長年にわたって継続してこられたわけですよね。おそらく、部外者が知りえぬご苦労も多々あったものと推察いたします。

また映画「ラストゲーム 最後の早慶戦」（2008年）のロケ地にもなった日野出食堂。当時の貴重な資料の数々を保管してくださっていたことにも、改めて感謝申し上げます。

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